Nome scientifico: lota lota
Famiglia: gadidae
Ordine: gadiformes
Dove: la bottatrice vive nei laghi e nei fiumi dell’Italia settentrionale compresi tra il Fiume Toce ed il Lago di Garda (limite meridionale della distribuzione di questa specie), in certi casi anche a quote notevoli oltre i 1200 metri fino ad un massimo di 1900 metri.
Pesca: pescata di solito di notte
Esche: solo esche naturali come larve, vermi di terra, interiora di pollo
Argomenti correlati: Dall’aspetto simile ad un pesce gatto, la Bottatrice appartiene alla famiglia delle gadidae ed ha il corpo allungato a sezione cilindrica nella parte anteriore e compresso ed appiattito in quella inferiore. Di 40-50 cm può anche raggiungere gli 80-100 cm, la pinna dorsale è doppia, la cute è ricca di muco e liscia dal colore bruno-verde sul dorso con macchie e gialla sul ventre. Vive nelle acque fredde e profonde, anche fino a 200 m, dei grandi laghi prealpini ed nei fiumi con corrente moderate, nutrendosi di crostacei, molluschi e larve di insetti, prevalentemente durante la notte. La riproduzione invece avviene in inverno, tra dicembre e marzo, con temperature molto basse e su fondali sabbiosi o ghiaiosi. E’ bene ad ogni modo consumarla facendola cuocere bene in modo tale da eliminare l’eventuale presenza di parassiti.
