Ingredienti: 400 gr. di filetto di Persico 2 Patate di media grandezza 10 Pomodorini pachino 1 Cipolla Prezzemolo Maggiorana Basilico Pepe Olio extravergine d’oliva 80 ml di Vino bianco secco Preparazione:Sbucciate e lavate le patate e tagliatele a rondelle sottilissime. Cospargete di olio una teglia, disponeteci le patate a formare uno strato e mettetele...
Ingredienti: 4 filetti di Sogliola 320 ml di Brodo vegetale 100 ml di Panna da cucina Burro q.b. 1 cucchiaio di Farina Sale – Pepe 1 mazzetto di Prezzemolo Preparazione:Pulite il prezzemolo e fatelo bollire in acqua non salata per qualche minuto. Scolatelo, mescolatelo alla panna fresca e passatelo col mixer. In un tegame...
Ingredienti: 1000 gr. di Luccio Prezzemolo Sedano Basilico 1 spicchio d’Aglio Timo Maggiorana 160 ml di Vino bianco secco 2-3 foglie di Lauro Sale Preparazione:Lavate e pulite per bene il pesce; tagliatelo poi in due e ponetelo in una padella assieme ad un po’ di acqua, un bicchiere di vino bianco, la maggiorana, qualche...
Ingredienti: 800 gr. di Carpa 500 gr. di Piselli 1 Cipolla Vino bianco secco Prezzemolo tritato Burro Pangrattato Sale Preparazione:Per preparare la carpa ai piselli lavate per bene il pesce e fate soffriggere la cipolla in un po’ di burro. Aggiungete poi il prezzemolo tritato ed il pane grattugiato. Usate il preparato appena fatto...
Ingredienti: 800 gr. di Baccalà non essiccato 1000 ml di Latte Farina Olio extravergine d’oliva 3 Cipolle Parmigiano reggiano 50 gr. di Burro Sale – Pepe Preparazione: Mettete in una padella le cipolle ben affettate e ponete sopra il baccalà infarinato e tagliato in piccole parti. Aggiungete poi un po’ di pepe, sale, burro...
